Uma equipa de investigadores da Universidade McMaster, Canadá, desenvolveu um teste sanguíneo fiável e preciso para rastrear a ingestão individual de gordura.

 

Os investigadores desenvolveram um teste que deteta ácidos gordos não esterificados (NEFAs na sigla em inglês), um tipo de ácido gordo de circulação livre que pode ser medido utilizando uma pequena amostra de sangue.

 

Os investigadores começaram por avaliar a dieta habitual das mulheres grávidas no seu segundo trimestre, algumas das quais estavam a tomar suplementos de óleo de peixe ómega 3. Estas foram convidadas a comunicar o seu consumo médio de peixe gordo e de produtos lácteos gordos, tendo em seguida sido testadas com o novo teste. 

 

O estudo também acompanhou as alterações das NEFAs ómega 3 nas mulheres após o consumo de uma dose elevada de óleo de peixe ómega 3, em comparação com um placebo.

 

A investigação conseguiu provar que certos NEFAs sanguíneos correspondiam aos regimes alimentares e/ou suplementos que as mulheres tinham comunicado, sugerindo que os biomarcadores alimentares podem servir como um instrumento objetivo para a avaliação da ingestão de gordura.

 

Os investigadores planeiam estudar o impacto que as NEFAs e outros metabolitos associados à exposição alimentar durante a gravidez podem ter nos resultados de saúde infantil associados à obesidade, síndrome metabólica e risco de doenças crónicas mais tarde na vida da criança.

 

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