Um terço dos alimentos produzidos é desperdiçado

Indicação de relatório da Organização para a Alimentação e a Agricultura

12 setembro 2013
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Um relatório produzido pela Organização para a Alimentação e a Agricultura (FAO) indica que um terço dos alimentos produzidos mundialmente é desperdiçado.

Segundo a FAO, que tem sede em Roma, este desperdício corresponde a 1,3 mil milhões de toneladas de alimentos anualmente, o que equivale a 570 mil milhões de euros, revela a agência Lusa.
 

"Um terço dos alimentos produzidos hoje em dia perde-se ou é desperdiçado... o equivalente ao Produto Interno Bruto (PIB) da Suíça", disse o diretor-geral da FAO, José Graziano da Silva, na conferência de imprensa de apresentação do relatório. “Não podemos simplesmente permitir que um terço de todos os alimentos que produzimos seja perdido ou desperdiçado devido a práticas inadequadas, quando 870 milhões de pessoas passam fome todos os dias”, acrescentou.
 

"É uma grande chamada de atenção. Podemos até não ter identificado muitos dos impactos indiretos do desperdício alimentar... e os custos que serão suportados pelos nossos filhos e netos", afirma ainda o diretor da FAO. "Em menos de 37 anos haverá mais dois mil milhões de pessoas na população mundial. Como conseguiremos alimentar-nos no futuro?", questiona José Graziano Silva.
 

O diretor do Programa das Nações Unidas para o Ambiente, Achim Steiner, descreveu o problema como sendo um "fenómeno chocante". O diretor do programa afirmou que a eliminação do desperdício alimentar tem um "enorme potencial" na redução da fome e apelou a todos os cidadãos para que tomem medidas individuais para abordar o assunto.
 

"Cada um de nós tem um papel a cumprir. A começar com o ridículo fenómeno, nos países ricos, de não comprar vegetais imperfeitos", afirmou Achim Steiner, acrescentando que o excesso de zelo relativamente aos prazos de validade também contribui para o desperdício de grandes quantidades de alimentos.
 

Os países ricos desperdiçam na fase do consumo, enquanto os países em desenvolvimento desperdiçam durante a produção, revela a FAO. A Ásia é particularmente posta em destaque, já que neste continente mais de 100 quilos de vegetais per capita são desperdiçados por ano nos países industrializados, incluindo a China, o Japão e a Coreia do Sul.
 

A FAO considera que este desperdício provoca grandes perdas económicas, tendo ainda graves impactos nos recursos naturais dos quais a humanidade depende para se alimentar, nomeadamente no clima, no consumo de água, no uso do solo e na biodiversidade.
 

A produção de alimentos que não são consumidos utiliza, anualmente, um volume de água equivalente ao fluxo anual do rio Volga, na Rússia, sendo responsável pela emissão de 3,3 mil milhões de toneladas de gases com efeito de estufa na atmosfera.
 

"A redução do desperdício alimentar permite, não só evitar a pressão sobre recursos naturais escassos, mas também reduzir a necessidade de aumentar a produção de alimentos" para responder à procura de uma população mundial em crescimento acentuado", conclui ainda a FAO.
 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.
 

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