Tomate transgénico combate cancro

Antioxidante do fruto tem propriedades anticancerígenas

20 junho 2002
  |  Partilhar:

Uma investigação para desenvolver um tomate geneticamente modificado com amadurecimento mais lento e melhores qualidades nutritivas acabou por surpreender os cientistas, ao descobrirem que o fruto continha elevados níveis de um antioxidante com propriedades anticancerígenas, segundo um estudo publicado na revista Nature Biotechnology.
 

 

As propriedades desse químico, o licopene - o pigmento que dá a cor vermelha ao tomate -, são há muito conhecidas e estudos anteriores tinham já estabelecido que, tal como outros antioxidantes, actua como preventivo de algumas formas de cancro, como o da próstata.
 

 

Em 1995, um estudo conduzido ao longo de seis anos por cientistas da Universidade de Harvard, e publicado no Journal of the National Cancer Institute, abrangendo cerca de 48 mil homens, concluiu que aqueles que comiam pelo menos dez refeições com molho de tomate ou tomate fresco por semana tinham 45 por cento menos possibilidades de desenvolverem cancro da próstata.
 

 

Essa percentagem baixava para 20 por cento entre os que apenas comiam entre quatro e sete refeições desse tipo por semana. Pesquisas ulteriores demonstraram também que o licopene reduz ainda o chamado "mau colesterol", reduzindo assim os riscos de doenças cardíacas.
 

 

O novo tomate, desenvolvido por investigadores da Universidade de Purdue e do departamento de pesquisa do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, contém 3,5 vezes mais licopene que o normal. Como antioxidante, o licopene tem uma capacidade duas vezes maior que o beta-caroteno, outro químico com as mesmas propriedades, de capturar iões de oxigénio no corpo, moléculas que podem danificar os tecidos.
 

 

Ver tudo no:Diário de Notícias
 

Partilhar:
Ainda não foi classificado
Comentários 0 Comentar

Comente este artigo

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Incorrecto. Tente de novo.
Escreva as palavras que vê na imagem acima. Digite os números que ouviu.