Sumo de laranja combate efeitos negativos do fast food

Estudo publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”

17 junho 2010
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O sumo de laranja mostrou-se eficaz a neutralizar os efeitos negativos do consumo de fast food, composto por refeições ricas em gordura e hidratos de carbono, revela um estudo da University at Buffalo, nos EUA, publicado no “American Journal of Clinical Nutrition”.

 

De acordo com os autores, as grandes quantidades de antioxidantes presente no sumo de laranja, principalmente os flavonoíde naringenina e o antioxidante hesperidina, ajudam a prevenir os danos causados pelos radicais livres inflamatórios produzidos devido às agressões provocadas pelo consumo excessivo de gorduras.

 

No estudo, liderado por Husam Ghanim, foi solicitado a três grupos, cada um composto por 10 pessoas, para que ingerissem ao pequeno-almoço, após terem feito jejum completo durante a noite, uma refeição de fast food de 900 calorias, composta por 81gr de hidratos de carbono e 51gr de gordura.

 

Os participantes tinham idades entre os 20 e os 40 anos e todos estavam dentro do peso normal.

 

Um dos grupos de voluntários bebeu 300 calorias de sumo de laranja à refeição, outro grupo ingeriu 300 calorias de bebida à base de glicose e um terceiro grupo só bebeu água. Foram retiradas amostras de sangue a todos os voluntários, antes do pequeno-almoço e uma, três e cinco horas após a refeição.

 

Foi verificado que quem consumiu 300 calorias de sumo de laranja apresentou menores níveis de radicais livres no sangue (47%), do que aqueles que tomaram água (62%) ou uma bebida à base de glicose (63%).

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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