Produtos “dieta” podem fazer engordar

Estudo publicado na “Physiology and Behavior”

02 maio 2017
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Os produtos apelidados de “dieta” poderão contribuir para engordar em vez de emagrecer devido à quantidade de açúcar que contêm, indica um novo estudo.
 
O estudo conduzido por uma equipa de investigadores liderados por Krzysztof Czaja da Universidade da Georgia, EUA, revelou que uma dieta rica em açúcar e pobre em gordura fez aumentar a massa gorda, bem como criou outros problemas de saúde como inflamação no cérebro e danos no fígado em ratazanas.
 
Para o estudo, a equipa formou três grupos de ratazanas aos quais foi atribuída uma dieta diferente ao longo de quatro semanas: um grupo consumiu uma dieta rica em gordura e açúcar; outro grupo seguiu uma dieta pobre em gordura e rica em açúcar; o terceiro grupo recebeu uma dieta normal ou equilibrada.
 
Durante quatro semanas os investigadores monitorizaram o peso, aporte de calorias, composição do corpo e amostras fecais dos roedores dos três grupos. 
 
Foi observado que os grupos da dieta pobre em gordura e rica em açúcar e o da dieta rica em gordura e açúcar evidenciavam um aumento de gordura no fígado e aumentos significativos no peso e gordura corporal, em comparação com o grupo que seguiu a dieta equilibrada.
 
No grupo da dieta pobre em gordura e rica em açúcar a acumulação de gordura no fígado era significante e segundo o autor principal do estudo “constitui uma situação muito perigosa pois ao acumular mais gordura o fígado reproduz o efeito da doença hepática não alcoólica”.
 
Ambas as dietas não equilibradas produziram também inflamação crónica no trato intestinal e no cérebro. Um estudo anterior conduzido por Krzysztof Czaja tinha indicado que a inflamação no cérebro produz alterações na comunicação entre os intestinos e o cérebro afetando o nervo vago que controla os sinais sensoriais, incluindo a capacidade de o cérebro determinar que se está saciado.
 
“A maioria dos chamados produtos dieta que contêm muito pouca gordura ou nenhuma têm uma maior quantidade de açúcar camuflada por nomes sonantes, dando a impressão que são saudáveis, mas a realidade é que estes alimentos podem danificar o fígado e também causar obesidade”, explicou o investigador.
“O nosso estudo demonstra que nas ratazanas alimentadas com uma dieta pobre em gordura e rica em açúcar, a eficiência de gerar gordura corporal é mais do que o dobro – por outras palavras, as ratazanas que consumiram as dietas de baixa gordura e muito açúcar necessitam de menos de metade do número de calorias para gerarem a mesma quantidade de gordura”, concluiu o especialista. 
 
ALERT Life Sciences Computing, S.A.
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