Pequeno almoço reforça a memória

Hidratos de carbono, proteína e gordura melhoram «performence» matinal

29 outubro 2001
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É pela manhã que começa o dia, diz a voz popular. E, pelos vistos, o senso comum tem sempre uma grande dose de verdade. Um estudo canadiano sugere que quem precisa de um reforço na memória, o pequeno almoço é mesmo a refeição mais importante do dia.
 

 

Por isso, quer consuma hidratos de carbono, proteínas ou gordura, o resultado irá melhorar a sua performence matinal. O estudo efectuado com homens e mulheres idosos saudáveis mostrou que consumir calorias após um jejum nocturno melhora a actividade cerebral.
 

 

E, segundo explicam os especialistas, quer a gordura quer a proteína melhoraram a memória a curto prazo. Uma verdadeira surpresa, segundo sublinham as investigadoras.
 

 

 

Um estudo anterior já havia demonstrado que os hidratos de carbono podem melhorar a actividade da memória e, segundo a opinião de muitos cientistas, o aumento nos níveis de açúcar (glicose) no sangue fornecido pelos hidratos de carbono explica essa relação. «Este estudo diz ainda que a glicose é parte disso, mas não a única parte», sublinha Carol E. Greenwood, da Universidade de Toronto.
 

 

 

Greeenwood reforça ainda que a ingestão de calorias após um período de jejum, independentemente da fonte, pode ser importante para um pequeno reforço na capacidade de memória. Na prática, isso significa que comer um bolo de manhã poderá ajudar as pessoas a recordar melhor o que aconteceu na reunião matinal.
 

 

No estudo, 22 homens e mulheres entre 61 e 79 anos realizaram testes de memória após terem ingerido uma das quatro «refeições» dadas em manhãs diferentes. Nos diferentes pequenos almoços, os participantes consumiram uma bebida à base de hidratos de carbono, proteína, gordura puros ou um «placebo» sem calorias.
 

 

Em comparação com o «placebo», os investigadores concluíram que o consumo de hidratos de carbono, proteína e gordura melhoraram a performance de memória 15 minutos após a ingestão.
 

 

Mas se a memória fica mais desperta após a ingestão dos três nutrientes, testes realizados durante uma segunda fase do estudo demonstraram que os hidratos de carbono tendem a apresentar maiores benefícios uma hora após a ingestão. Apesar de não ser a alimentação indicada para quem quer manter a linha, a ingestão de gordura melhora também a atenção por mais uma hora.
 

 

Paula Pedro Martins
 

 

MNI - Médicos Na Internet
 

 

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