Óleo de coentros pode acabar com infecções de origem alimentar e resistência aos fármacos

Estudo português publicado no “Journal of Medical Microbiology”

29 agosto 2011
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O óleo de coentros é tóxico para uma ampla gama de bactérias nocivas, deste modo, o seu uso, tanto na cozinha, como em agentes clínicos, poderia prevenir doenças transmitidas por alimentos e até mesmo tratar infecções resistentes aos antibióticos, de acordo com um estudo realizado pela Universidade Beira Interior, publicado no “Journal of Medical Microbiology”.

 

Os investigadores testaram o efeito do óleo de coentros em 12 estirpes de bactérias, incluindo a Escherichia coli, Salmonella enterica, Bacillus cereus e Staphylococcus aureus resistente à meticilina (MRSA). Das estirpes testadas, todas mostraram uma redução do crescimento, e a maioria foi eliminada por soluções contendo 1,6%, ou menos, de óleo de coentros.

 

Os coentros são uma planta aromática amplamente utilizada na cozinha mediterrânica. O óleo de coentros é um dos 20 mais utilizados no mundo e já é usado como aditivo alimentar. Este óleo é produzido a partir de sementes da planta e os seus benefícios para a saúde têm sido associados com o seu uso ao longo dos séculos. Esses benefícios incluem o alívio da dor, cólicas e convulsões, náuseas, ajuda na digestão e no tratamento de infecções fúngicas.

 

Este estudo não só demonstra que o óleo de coentros tem um efeito antibacteriano, mas também fornece uma explicação acerca do seu modo de funcionamento, que não era conhecido até agora. "Os resultados indicam que o óleo de coentros danifica a membrana que envolve a célula bacteriana. Isso interrompe a barreira entre a célula e o seu meio ambiente e inibe os processos essenciais, incluindo a respiração, o que acaba por conduzir a célula bacteriana à morte ", explica a investigadora, Fernanda Domingues, em comunicado de imprensa.

 

Os investigadores sugerem que o óleo de coentros possa ter importantes aplicações na indústria alimentar e médica. "Anualmente, nos países desenvolvidos, cerca de 30% da população sofre de doenças transmitidas por alimentos. Esta pesquisa incentiva o desenvolvimento de novos aditivos alimentares que contenham óleo de coentros para combater patogénios de origem alimentar e prevenir a deterioração de origem bactérias", assegurou a cientista.

 

"O óleo de coentros também poderia tornar-se uma alternativa natural aos antibióticos comuns, já que pode ser usado como medicamento na forma de loções, anti-sépticos orais e até mesmo comprimidos para combater infecções bacterianas multirresistentes que de outra forma não poderiam ser tratadas, facto que melhoraria significativamente a nossa qualidade de vida ", concluiu a especialista.

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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Comentários 1 Comentar

oleo de coentro

onde poderei adquirir este oleo.pois moro perto de sintra

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