Níveis de chumbo e arsénio limitados em alimentos

Declarações da ONU

18 julho 2014
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A presença de chumbo nos alimentos infantis e de arsénio no arroz foi limitada pela comissão do Codex Alimentarius, que estabelece as normas internacionais sobre segurança e qualidade dos alimentos.
 

A notícia avançada pela agência Lusa refere que as normas do Codex Alimentarius servem de base às legislações nacionais e estabelecem os critérios de segurança no comércio internacional de alimentos.
 

Após uma reunião em Genebra, a comissão tomou centenas de decisões porque cada elemento tem normas distintas, mas as mais relevantes para os consumidores foram a redução do chumbo na alimentação infantil e o arsénio no arroz, referiu em conferência de imprensa, a coordenadora de saúde alimentar da ONU, Angelika Tritscher.
 

Relativamente aos níveis de chumbo, a comissão definiu um limite de 0,01 miligramas de chumbo por quilograma nos boiões de comida para bebé. Até agora, era permitido o dobro.
 

"Os bebés e crianças são particularmente vulneráveis aos efeitos do chumbo, que podem causar danos cerebrais e afetar um desenvolvimento normal", explicou Tritscher.
 

O chumbo está naturalmente presente no meio ambiente e é possível encontrar vestígios nos alimentos usados para produzir comida para bebés. Assim, a comissão propôs que os alimentos fossem escolhidos de zonas livres de chumbo.
 

Quanto ao arsénio, o Codex Alimentarius definiu um nível máximo de 0,2 miligramas por quilo de arroz. Uma exposição prolongada ao arsénio pode causar cancro e lesões na pele, e tendo sido já associada a doenças cardiovasculares, diabetes e doenças cerebrais.
 

O arsénio também se encontra naturalmente na água e terra subterrâneas, em algumas zonas do planeta, e pode entrar na cadeia alimentar ao ser absorvido durante a fase de cultivo.
 

O arroz absorve mais arsénio que outros produtos, sendo necessário um cuidado especial, especialmente nos países asiáticos, onde é a base da alimentação humana e os arrozais aproveitam lençóis de água subterrâneos.

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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