Ingestão de sete porções de fruta e legumes retarda mortalidade

Estudo publicado no “Journal of Epidemiology and Community Health”

03 abril 2014
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A ingestão diária de sete ou mais porções de fruta e vegetais reduz o risco de morte por qualquer causa, defende um estudo publicado no “Journal of Epidemiology and Community Health”.
 

Para o estudo, os investigadores da Universidade de College London, no Reino Unido, contaram com a participação de mais de 65.000 indivíduos com pelo menos 25 anos de idade. Foi verificado que a ingestão de frutas e vegetais estava associada a uma diminuição do risco de morte por qualquer causa ou provocada por doença cardíaca, acidente vascular cerebral e cancro. Quanto maior era a quantidade de frutas e vegetais ingerida, maior era o seu efeito protetor.
 

Os investigadores constataram que a ingestão de, pelo menos, sete porções diárias de fruta estava associada a risco 42, 25 e 31% menor de morrer por qualquer causa, cancro e doença cardíaca, respetivamente.
 

A ingestão de vegetais parece ter um efeito mais protetor. Foi verificado que a ingestão de duas a três porções de vegetais estava associada a um risco 19% menor de morte, comparativamente com uma diminuição de 10% conseguida com o consumo de uma quantidade equivalente de fruta. Os investigadores verificaram que cada porção de salada ou vegetais conferia um risco 12 a 15% menor de morte.
 

Contudo, o estudo apurou que apesar de o consumo de fruta fresca e seca diminuir o risco de morte, uma porção de fruta congelada ou enlatada parecia aumentar o risco em 17%. Um achado que os investigadores consideraram ser bastante intrigante e que poderá ser explicado pela quantidade de açúcar adicionado a este tipo de fruta.
 

Os investigadores concluem que se deve rever as atuais recomendações dietéticas, que incluem o consumo de cinco porções diárias de fruta festa, seca, enlatada ou em sumo.
 

"Um sumo de 150 mililitros de laranja contem 13 gramas de açúcar; 30 gramas de figos secos têm 14 gramas de açúcar, 200 mililitros de um batido de frutas possuem 23 g de açúcar e 80 gramas de salada de frutas enlatada têm 10 gramas de açúcar. O que perfaz um total de 60 gramas de açúcar refinado. Isto é mais que a quantidade de açúcar presente numa garrafa de 500 ml de coca-cola", alertam os investigadores.
 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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