Espargos podem ajudar na ressaca do fim de ano

Estudo publicado no “Journal of Food Science”

31 dezembro 2012
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A maioria das pessoas quer iniciar o novo ano de uma forma revigorada, começando habitualmente pela adoção de uma dieta mais saudável e pela prática de exercício físico, especialmente após os erros cometidos durante este período festivo. Contudo, estas resoluções podem ser um pouco difíceis de começar a por em prática caso se esteja sob o efeito de uma ressaca.

 

No entanto, de acordo com um estudo publicado no “Journal of Food Science”, os espargos podem ajudar a acelerar a metabolização do álcool. O Asparagus officinalis é um vegetal habitualmente consumido em todo o mundo e que tem sido utilizado na fitoterapia, devido aos seus efeitos anticancerígenos, às suas propriedades antifúngicas, anti-inflamatórias e diuréticas.

 

Neste estudo levado a cabo pelos investigadores do Institute of Food Technologists foi demonstrado que o extrato de espargos contém aminoácidos e minerais que podem aliviar os sintomas da ressaca e proteger as células do fígado dos efeitos nefastos das toxinas.

 

O estudo liderado por B.Y. Kim apurou que em comparação com as raízes dos espargos, as folhas contêm maiores quantidades deste tipo de aminoácidos e minerais benéficos. Os investigadores explicam que o consumo crónico de álcool conduz ao desenvolvimento de stress oxidativo nas células do fígado assim como aos efeitos físicos associados à ressaca.

 

”A toxicidade celular foi significativamente melhorada através do tratamento com extratos de folhas e raízes de espargos. Estes resultados mostram como as funções biológicas dos espargos podem ajudar a aliviar a ressaca resultante do consumo de álcool e a proteger as células do fígado”, revelou em comunicado de imprensa o investigador.

 

Um outro estudo publicado no ano passado também indicava algumas medidas que podem ser tomadas para evitar a ressaca, as quais incluem: comer antes de consumir álcool por atrasar a absorção deste; beber devagar, beber um copo de água após cada bebida alcoólica para evitar a desidratação, tomar um suplemento de vitamina B e dormir tanto quanto possível após a festa terminar.

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

 

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