Cozinhar em casa e TV: o impacto no risco de obesidade
Estudo publicado na “Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics”
28 março 2017

Um novo estudo apurou que os adultos que não vêm TV durante as refeições e os que consomem refeições preparadas em casa apresentam menos possibilidades de serem obesos.
O estudo conduzido por uma equipa de investigadores liderada por Rachel Tumin, gestora analista de saúde populacional e de sondagem no Centro de Recursos do Governo das Escolas de Medicina de Ohio, da Universidade do Estado de Ohio, EUA, apurou ainda que a frequência das refeições em família não faz, no entanto, muita diferença, na propensão para a obesidade.
“A frequência com que se faz refeições em família poderá não ser o mais importante. Poderá ser que o que se faz durante essas refeições seja mais importante”, adiantou a autora do estudo.
Para o estudo, a equipa analisou dados do Inquérito da Avaliação Medicaid de Ohio (“Ohio Medicaid Assessment Survey”) que consistiu num inquérito por via telefónica a 12.842 habitantes da cidade.
Os participantes declararam ter tido pelo menos uma refeição em família na semana precedente ao inquérito. A obesidade foi considerada como possuindo um Índice de Massa Corporal (IMC) igual ou superior a 30, o qual foi calculado através do peso e altura recolhidos durante o inquérito.
Mais de metade dos participantes disse que partilhava refeições quase todos os dias, 35% em alguns dias e 13% em poucos dias da semana. Um terço dos participantes eram obesos. Cerca de um terço via TV ou vídeos durante quase todas as refeições em família e 36% nunca o faziam.
Os resultados revelaram ainda que a possibilidade de ser obeso era menor nos adultos que consumiam refeições preparadas em casa e que não viam TV ou vídeos quando partilhavam refeições em família.
Os resultados mantinham-se mesmo após terem sido considerados fatores como a raça, idade, estado civil, habilitações literárias e situação profissional. No entanto, não foi possível estabelecer uma relação de causa e efeito entre os hábitos alimentares e o peso devido ao facto de ser um inquérito baseado nos comportamentos presentes e peso.
ALERT Life Sciences Computing, S.A.
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