Cogumelos silvestres podem provocar a morte

Alerta da associação micológica EcoFungos

31 outubro 2012
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Os cogumelos silvestres, que podem provocar a morte, só devem ser ingeridos após o seu correto despiste, alerta a associação micológica EcoFungos.
 

“A EcoFungos alerta que o consumo de cogumelos silvestres pode provocar a morte, ou consequências futuras de insuficiência renal ou hepática. Pode provocar gastroenterites graves e desidratações igualmente graves. Não arrisque”, referiu a associação num esclarecimento sobre a ingestão de cogumelos silvestres tóxicos.
 

O esclarecimento, ao qual a agência Lusa teve acesso, surge após a morte, no passado sábado, de um casal por ingestão de cogumelos alegadamente venenosos.
 

A EcoFungos sublinha que o consumo de cogumelos silvestres deve sempre ser realizado após o correto despiste das espécies que são colhidas, designadamente no momento da colheita na floresta ou em casa, antes de iniciar a preparação e antes de os colocar na panela.
 

A associação destaca que “só devem ser consumidos cogumelos silvestres que não criem a mínima dúvida sobre a sua comestibilidade”.
 

A EcoFungos aconselha a observação de todas as características da espécie recolhida, como o chapéu, a parte inferior, o pé, além de ser necessário particular cuidado no momento da apanha para não danificar algumas características importantes na fase de despiste.
 

"Os cogumelos silvestres são excelentes produtos gastronómicos, quando consumidos com toda a segurança, por isso recorra sempre a um especialista se não tiver 100 %de certeza na identificação da espécie que pretende consumir”, alerta a associação micológica.
 

A EcoFungos acrescenta ainda que, em caso de intoxicação ou de sintomas relacionados com o consumo de cogumelos silvestres, nomeadamente vómitos, náuseas, diarreia ou mau estar corporal, o Centro de Informação Anti-Venenos deve ser imediatamente contactado.
 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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