Cobre mostra-se eficaz contra novas estirpes da E. coli

Testes laboratoriais realizados na Universidade de Southampton

14 junho 2011
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Tal como a Organização Mundial de Saúde sugere, o surto de E. coli na Alemanha é constituído por uma nova estirpe, a O104:H4. Testes laboratoriais realizados pela Universidade de Southampton, Reino Unido, indicam que o cobre actua na prevenção da disseminação de tais infecções.

 

Em comunicado de imprensa, Bill Keevil, chefe do grupo de microbiologia e director da Unidade de Saúde Ambiental da Universidade de Southampton, referiu que acabou de ser concluído um estudo que analisou a eficácia do cobre contra novas estirpes de E. coli."Apesar de não observar especificamente a O104, todas as estirpes investigadas morreram rapidamente quando entraram em contacto com o cobre".

 

O estudo revela que, numa superfície seca de cobre, 10 milhões de bactérias E. coli são eliminadas em 10 minutos; enquanto, numa superfície de cobre molhado tem de se esperar 45 minutos pela morte do total das bactérias. Esta propriedade antimicrobiana é inerente ao metal e é partilhada com ligas, como o latão e o bronze.

 

No comunicado de imprensa, os investigadores salientam que perante um surto desta bactéria é importante lavar as mãos e a cuidadosa preparação dos alimentos, dado serem os potenciais responsáveis pela contaminação cruzada. Do mesmo modo, qualquer alimento cru colocado numa superfície de trabalho pode contaminar outros alimentos, ou receber as bactérias que já lá estavam.

 

Desenvolvido como uma superfície de toque nas áreas de preparação de alimentos, o cobre mata continuamente todos os micróbios patogénicos que se instalam sobre ele, reduzindo o risco de contaminação cruzada e ajudando a prevenir a propagação da infecção.

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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