Batatas reduzem pressão arterial

Estudo da Universidade de Scranton

07 dezembro 2011
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O estereótipo de que a batata é um alimento que engorda e do qual devemos evitar para mantermos uma dieta adequada está a receber uma nova revisão. Os cientistas descobriram que apenas uma porção do tubérculo por dia reduz a pressão arterial, quase tanto como a aveia, e não engorda.

 

A pesquisa não se centrou nas batatas fritas, que continuam gordurosas e perigosas para a saúde, mas nas batatas cozidas sem óleo num forno de microondas. Embora os investigadores tenham utilizado batata roxa, acreditam que as demais variedades do tubérculo também têm efeitos semelhantes.

 

"A batata, mais do que talvez qualquer outro vegetal, tem uma má reputação que tem levado muitas pessoas preocupadas com a saúde a proibi-las da sua dieta", disse Joe Vinson, líder do estudo, da Universidade de Scranton, na Pensilvânia, nos EUA.

 

“Basta mencionar a batata e as pessoas pensam logo: “engorda, tem muitos hidratos de carbono e muitas calorias”.

 

Na realidade, quando preparada sem fritura e servida sem manteiga, margarina ou afins, uma batata tem apenas 110 calorias e dezenas de fitoquímicos saudáveis e vitaminas. Os cientistas esperam que o estudo ajude a mudar essa imagem nutricional.

 

No novo estudo, 18 pacientes com excesso de peso ou obesidade e com pressão arterial elevada comeram de seis a oito batatas roxas (cada uma do tamanho de uma bola de golfe) com pele duas vezes por dia durante um mês. Os cientistas mediram a pressão do sangue dos pacientes, tanto sistólica (o número mais alto em uma leitura da pressão arterial como em “120/80″) e diastólica.

 

A pressão arterial diastólica baixou em média 4,3% e a pressão sistólica diminuiu 3,5%. Nenhum dos participantes do estudo apresentou ganho de peso.

 

Outros estudos já tinham identificado substâncias presentes na batata cujos efeitos no organismo são semelhantes aos princípios activos dos medicamentos utilizados no tratamento da pressão alta (inibidores da enzima de conversão da angiotensina ECA).

 

Alguns fitoquímicos das batatas que ajudam na diminuição da pressão arterial também podem ser encontrados, em menor quantidade, nos brócolos, nos espinafres e na couve-de-bruxelas.

 

ALERT Life Sciences Computing, S.A.

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